Soja sisaldab inimorganismile kasulikke vitamiine
Soja sisaldab kokku 18 erinevat aminohapet ja rohkesti vitamiine E, K, B1, B2, B3, B6, P, foolhapet ja C vitamiini. Sojauba sisaldab rohkelt kesknärvisüsteemi ja südametegevust tugevdavat B1 vitamiini.Sojaoas on seda vitamiini kaks korda rohkem kui lehmapiimas ja kuus korda enam kui nisus, tatras ja kaeras.
Vitamiin A ehk retinool ja karotenoidid – vajalik epiteeli ja kudede arenemisel, tagab nende kaitse ja terava nägemise, aitab vabaneda vabadest radikaalidest.
Vitamiin K – vajalik vere hüübimiseks ja luukoe normaalse tiheduse tagamiseks.
Vitamiin E ehk tokoferool – tähtis antioksüdant, väldib enneaegset vananemist, vajalik paljude kudede normaalseks talitluseks.
Vitamiin C ehk askorbiinhape – vajalik sidekoe ja organismi kasvuks, vesikeskkonnas töötav antioksüdant.
Vitamiin B1 ehk tiamiin – parandab südametegevust, stabiliseerib isu, hoiab närvid korras. Sojas kaks korda rohkem kui lehmapiimas
Vitamiin B6 ehk püridoksiin – lagundab rasva ja süsivesikuid. Teda vajavad vererakud ja maks Sojas 4 korda rohkem kui lihatoidus.